Піца з цэльназерновай мукі без дрожджаў
Апісанне
Ідэальна пасуе да гарбаты і кавы. Каб піца парадавала сваім смакам, цеста абавязкова трэба раскатаць да таўшчыні 3 мм. і не больш. Калі таўшчыня асновы будзе больш, яна дрэнна прапечацца, будзе жорсткай і несмачнай. Таксама заўважу, што начынку вы можаце зрабіць на свой смак. Але наяўнасць бекону і вяндліны робіць піцу сакавітай і падкрэслівае яе смак. Бярыце рэцэпт на паметку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зрабіце цеста. У місе змяшайце кефір, яйка і шчыпку солі.
- 3
Крок 3
Насыпце муку, разрыхляльнік для цеста. Пачніце замес відэльцай, як толькі цеста згуртуецца ў камячкі, уліце сталовую лыжку алею і месіце рукамі. Цеста пры замесе будзе прыліпаць да рук, але паступова згуртуецца ў камок.
- 4
Крок 4
Атрыманае цеста завярніце ў пакет і пакладзеце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста астывае, падрыхтуйце начынку. Вяндліну нарэжце тоўстай саломкай. Бекон невялікімі кавалачкамі.
- 6
Крок 6
Памідоры нарэжце чвэрцьцінкамі. Перчыцу тонкай саломкай. Рэпчатую цыбулю дробным кубікам.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння часу дастаньце цеста з халадзільніка. Разакатайце ў пласцін таўшчынёй 3 мм, пакладзеце на пекарную паперу, затым на пратвіў. Пласціну па ўсёй плошчы пракалоліце відэльцамі. Пастаўце пратвін з асновай у разагрэтую да 230 градусаў духоўку на 3–4 хвіліны. Корж павінен схапіцца.
- 8
Крок 8
Праз указаны час дастаньце супрацьпен з пластом з печы. Печ не выключайце. Аснову змажыце таматным соусам. Зверху натрыце 80 грамаў сыру.
- 9
Крок 9
На сыр укладзіце вяндліну, бекон. Па жаданню пасыпце духмянымі траўкамі.
- 10
Крок 10
Разлажыце памідоры, перац. Зверху натрайце астатак сыру. Пастаўце ў разагрэтую да 230 градусаў духоўку на 15 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 11
Крок 11
Пасля заканчэння часу дастаньце піцу з духоўкі.
- 12
Крок 12
І адразу падавайце да стала.
- 13
Крок 13
Дастаньце з печы і падавайце цёплым або астуджаным.