Пхалі з чырвонай фасолі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Гэты рэцэпт можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адварыце зялёную струкавую фасолю на працягу 8-10 хвілін. За гэты час яна прыгатуецца і захавае ўсе вітаміны. Вазьміце чырвоную фасолю. Прамыйце і зварыце яе да поўнай гатоўнасці. Лепш фасолю зварыць загадзя. Астудзіце яе.
- 2
Крок 2
2. Здрабніце ядры грэцкіх арэхаў разам з часнаком. Затым перакруціце на мясасечцы чырвоную фасолю. Пасля гэтага запечаны гарбуз адцісніце з дапамогай марлі. Кінзу і шпінат прапусціце праз мясасечку, адцісніце лішнюю вільгаць. Перакруціце адвараную струковую фасолю. Дадайце да яе перакручаную зеляніну. Злучыце з 1/3 грэцкіх арэхаў і часнаку. Усыпце працёртыя зярняты каляндры. Дадайце крыху рысавага воцату і 2 ч.л. солі. Перамяшайце ўсё рукамі.
- 3
Крок 3
3. Частку чырвонай фасолі злучыце з другой трэцяй часткай сумесі молатых арэхаў і часнаку. Злучыце з папрыкай, спецыямі. Пасаліце, уліце воцат, дадайце салодкі чырвоны перац. Перамяшайце ўсё рукамі. Тое ж самае прарабіце з мякаццю гарбуза. Замяніце салодкі перац на ст. л. куркумы. Старанна перамяшайце рукамі.
- 4
Крок 4
4. Атрыманыя тры пласты: зялёны, чырвоны і жоўты раскатайце на роўныя пласціны з дапамогай качалкі. Выкладзіце пласты так, каб быў адступ, як у ролах.
- 5
Крок 5
5. Затым, скарыстаўшыся харчовай плёнкай, усе тры пласты згарніце ў рулет, які пакладзіце ў маразілку, каб ён ушчыльніўся і лепш схапіўся. Пасля таго як рулет ушчыльніўся ў маразілцы, дастаньце яго. Таксама замест рулета інгрэдыенты можна скатаць шарыкамі. Цяпер, калі вы ведаеце, як прыгатаваць пхалі з чырвонай фасолі, нарэжце яго на міні-рулеты. Гэтую страву падавайце як самастойную і разам з супамі, мясам, гарнірамі.