Пеўзень у духоўцы цалкам
Апісанне
Дамашняя птушка, прыгатаваная цалкам у духоўцы, заўсёды становіцца галоўнай стравай святочнага стала. Пятух паводле гэтага рэцэпту атрымліваецца яскравым, з ароматнай запечанай карочкай і няжным мясам. Раджу браць маладую птушку, 6-8 месяцаў, каб скараціць час запякання. Прыемных вам клапоцікаў на кухні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Пры неабходнасці падсушце петуха бумажнымі руханкамі. Натрэце птушку сумесшчу солі і перцу. Пакіньце пры тэмпературы пакоя на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
З соку і мякоты паловы апельсіна прыгатуйце сумесь з соусам ткемалі. Замажце петуха гэтым фруктовым соусам з усіх бакоў і знутры.
- 4
Крок 4
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Звязвайце пятуху лапкі, закрыйце іх і канцы крылаў фальгай, выкладзіце ў форма для запякання. Форму лепш пасталіць сіліконавым кілімком.
- 5
Крок 5
Запякайце ў разагрэтай духоўцы 30 хвілін, затым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і запякайце птушку да гатоўнасці, прыкладна каля 1-1,5 гадзіны. Падчас запякання змашчце птушку некалькі разоў фруктовым соусам. Час запякання залежыць ад узросту птушкі і жорсткасці мяса. Каб даведацца, калі мясо гатовае, пратыкніце яго цыркулем. Калі сок, які вылучыўся, прападае прапісным, пятух гатовы. Некалькі ахалодзьце яго і падавайце да стала.