з пажараных перцаў
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Калі вы калісьці гатавалі гэты саус, то гэта варыяцыя цалкам адрозніваецца ад таго, што рабілі раней. У яе аснове – паджараны перац. Гэты саус можна падаваць не толькі як асобнае блюда, але і выкарыстоўваць для прыгатавання многіх іншых страв. Можна прыгатаваць наперад і захоўваць некалькі дзён у халадзільніку. Падавайце ахалоджаным ці пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце перцы, выдаліце хвосцікі і разрэжце напалову, выдаліце насенне.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце перцы на праграму і пастаўце ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 7-9 хвілін, каб шкіра пачарнела.
- 3
Крок 3
3. Дастаньце паднос і пераложыце перцы ў пакет, пакіньце на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Лёгка здыміце скурку з кожнай паловінкі.
- 5
Крок 5
5. У чашу камбайна пакладзіце перцы, міндалю, пармезан, нарэзаныя зярняткі часныку, ружу марыну, дробна здробніце ўсё.
- 6
Крок 6
6. Дадайце аляйчынае алей і яшчэ раз перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Атрыманую сумесь пераложыце ў банку для захоўвання або адразу падавайце да стала.