Пясчаны пірог з персікамі (нектарынамі)
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Пірогі на пясочным цесте заўсёды адрозніваліся простацай прыгатавання і прыемнай тэкстурай, і гэты пірог не стаў выключэннем. Больш за тое, пясочнае цеста ў суадносінах з мяккімі персікамі і няжнай маннай заляўкай надаюць пірогу асаблівы смак, салодкі, але з лёгкай кіслінкай. Раджу выкарыстоўваць раз'ёмную форму дыяметрам 24 см, бо пірога атрымліваецца даволі шмат, і пры гэтым яго лягчэй выняць з раз'ёмнай формы перад падачай на стал. Рэкамендую браць персікі ці нектарыны з цвёрдай мякацю, яны лепш захаваюць форму падчас прыгатавання. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяккае сьвінае масла змяшайце з цукарнай пудрай і ванілінам. Збіце з дапамогай міксэра. Дадайце мукі і замесіце цеста.
- 2
Крок 2
2. Форму для выпечкі высталіце паперай для выпечкі і роўна размеркаваць цеста па дне формы, фармуючы борткі вышынёй 3-4 см. Пастаўце цеста ў марозільнік на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Мяккае сметанковае масла збіць міксерам працягам хвіліны з цукарнай пудрай. Дадайце яйкі і працягвайце збіваць. Дадайце цытрусавую цедру, манку і добра змяшайце.
- 4
Крок 4
4. На карж пакладзіце шчыльныя персікі, нарэзаныя долькамі, скуркай уніз. Залейце пірог цестам і пячыце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 40 хвілін.