Пясочны пірог з арэхамі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Пясочнае цеста на смятане вельмі пышнае і далікатнае. Карамельныя арэхі не толькі ўпрыгожваюць верх пірага, але і надаюць яму раскошны смак. А дадаванне варанай згушчанкі ўзбагачае піраг карамельнай ноткай. Не замяняйце сметанковае масла маргарынам, смак пірага ад гэтага значна пагоршыцца. Можна падаваць з чатам ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Стакан фундука выкладзіце на патэльню і падсушыце да з'яўлення прыемнага аромату. Затым дадайце 2‑3 лыжкі цукру. Пакладзіце невялікі кавалачак сметанковага масла (20 грам). Пастаўце на агонь і памешваючы расплаўце цукар да карамелі. Арэхі павінны раўнамерна пакрыцца карамельнай глазурай. Выкладзіце гатовыя арэхі ў карамелі на сіліконавы кілімок, разраўняйце, стараючыся, каб арэхі ляжалі россыплю. Астудзіце.
- 3
Крок 3
Для цеста прамяшыце ў камбайне арэхі з цукрам да буйной крошкі. Дадайце прасеяную з разрыхляльнікам муку і шчыпотку солі.
- 4
Крок 4
Дадайце халоднае масла, нарэзанае кавалкамі. Прабіце ў буйную крошку ў пульсацыйным рэжыме.
- 5
Крок 5
Дадайце смятану і яйкі.
- 6
Крок 6
Прабіце цеста да аднароднасці. Цеста атрымліваецца мяккім і нежным.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цеста ў раз'ёмную форму і разраўняйце. Зверху намажце цеста тонкім слоем варанай згушчанкай.
- 8
Крок 8
Разкладзіце зверху арэхі ў карамелі.
- 9
Крок 9
Пячыце пірог у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 30 хвілін. Затым праверце гатоўнасць драўлянай шпажкай. На шпажцы будуць заставацца вільготныя крошкі цеста – гэта нармальна. Важна не перасушыць пірог. Пры націсканні пальцам на паверхню пірог павінен быць вельмі мяккі. Пры неабходнасці дапячыце на ніжэйшай тэмпературы, каб ён не высах.
- 10
Крок 10
Дайце пірагу цалкам астыць. Падавайце піраг да чаю ці кавы.