Пясочны пірог з мандарынамі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Крахмал у крэме можна замяніць парашком ванільнага пудынгу. Свежыя мандарыны можна замяніць кансерваванымі, пры гэтым можна выкласці іх на крэм перад запяканнем Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прадукты, неабходныя для прыгатавання пірага.
- 2
Крок 2
Прыгатаванне пірага пачніце з заварнога крэму. Змяшайце крухмал з цукрам і ванільным цукрам, ўліце трэць малака і старанна перамяшайце. Давядзіце астатняе малако да кіпення і выліце ў яго крухмальную сумесь. Інтэнсіўна памешваючы, варыце крэм да згушчэння. Пакрыйце гатовы крэм харчовай плёнкай шчыльна і астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Для цеста прасейце муку з разрыхляльнікам, змяшайце з цукрам і шчапоткай солі.
- 4
Крок 4
Дадайце яйка і растопленае сметанковае масла. Міксерам, з дапамогай насадкі спіралі, хутка замясіце цеста.
- 5
Крок 5
Выкладзіце цеста ў раз'ёмную форму, падняўшы яго па краях бортыкамі. Астудзіце цеста ў марозілцы каля 15 хвілін проста ў форме.
- 6
Крок 6
За гэты час узбіце крем, дадаючы да яго часткамі смятану. Потым па адным дадайце яйкі і старанна ўзбіце кожнае.
- 7
Крок 7
Выліце крэм у форму над цестам. Улічыце, што пры выпечцы крэм крыху падніметься, а затым ападзе. Трошкі пасыпце паверхню крэму дробным цукрам.
- 8
Крок 8
Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля гадзіны. Краі пірага павінны стаць залаціста‑карычневымі, крэм пакрыецца румянай скарынкай, але сярэдзіна будзе крыху падрабляцца. Гатовы пірог астудзіце ў прыадчыненай духоўцы, затым цалкам дайце астыць на рашотцы і пакладзіце ў халадзільнік не менш за тры‑чатыры гадзіны.
- 9
Крок 9
Выняйце пірог і ўпрыгожце яго зверху мандарынамі, папярэдне ачысціўшы іх і прыбраўшы ўсе абалонкі. Можна скарыстацца кансерваванымі мандарынамі ў сіропе, папярэдне сліўшы яго. На аснове сіропа можна прыгатаваць жэле і заліць пірог зверху.
- 10
Крок 10
Падавайце піраг астуджаным, так ён смачней.