Песчанае цеста з тварожнай начынкай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Існуе некалькі варыянтаў прыгатавання пясочнага цеста з тварожнай начынкай: у выглядзе невялікіх піражкоў, а таксама адкрытага ці закрытага пірога. У залежнасці ад вашых смакавых пераваг, вы можаце выбраць той, які вам больш падабаецца. У начынку можна таксама дадаць ізюм або іншыя сухофрукты, а таксама сушаныя ягады, напрыклад. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгрэйце крыху і растирайце сметанковае масла (пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання пясочнага цеста з тваражнай начынкай можна выкарыстоўваць і маргарын).
- 2
Крок 2
2. Да збітаму маслу дадайце цукар, соль і яйкі. Працягвайце збіваць, пакуль маса не пачне гусцець (гэта можа заняць да 10 хвілін).
- 3
Крок 3
3. Змешайце загатоўку з прапушчанай мукой і содай. Інтэнсіўна перамешвайце, пакуль маса не стане аднастайной.
- 4
Крок 4
4. У выніку атрымаецца мяккае, пругкае цеста. Збярыце з яго шарык, пакладзіце ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. Пакуль цеста будзе астуджацца, можна прыступіць да начынкі. Падзяліце яйка, паклаўшы жаўток для змашчэння, а белак выкарыстаўшы ў начынку.
- 6
Крок 6
6. Змяшайце твараг, цукор, смятану і бялок. Добра змяшайце (адразу дадайце цукаты ці сухафрукты, калі выкарыстоўваеце). Пасыпце трохі мукі, каб начынка не была вадзяністай.
- 7
Крок 7
7. Ахалоджанае цеста падзяліце прыкладна на 18-20 аднолькавых кавалкаў.
- 8
Крок 8
8. Выразаюць невялікія кружочкі, пакласці ў сярэдзіну начынку.
- 9
Крок 9
9. Шчыльна запячатайце краі, выкладзіце ватрушкі на прагрэтую патэльню, папярэдне выстэліўшы яе пергаментам ці змазаўшы алей. Змажце взбітым жаўтком і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 20-25 хвілін. Калі пясочнае цеста з тварожнай начынкай зарумяняцца — выпечка гатовая.