Песчанае цеста для салодкіх пірогаў
Апісанне
Сметанковае масла папярэдне ахалодзьці. Каб пясочнае цеста было ідэальным, замешвайце яго вельмі хутка, каб яно не нагрэлася ад рук. Цеста павінна пачывацца ў халадзільніку мінімум 30 хвілін. Цеста для пірога не павінна пакрывацца трэшчынкамі падчас раскоцвання, яно павінна быць эластычным. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Збіце цэлыя яйкі, жаўток і цукор, пакуль сумесь не стане пяністай.
- 2
Крок 2
2. У миску прасейце мукі, дадайце цытрусавую цедру аднаго лімана, соль, кубікі сметанковага масла і сумесь з яек і цукру.
- 3
Крок 3
3. Хутка змесіце цеста, пакуль яно не стане аднолькавым, завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
4. На падсыпанай мукой паверхні раскатайце тэстачкаў у пласт таўшчынёй 1 см і падзяліце яго напалову. Першая частка будзе асновай торта, а другую частку захавайце для аздаблення — палосак, зорачак і г.д. Форму для выпечкі змашчыце маслам, пасыпце мукой і перанесіце пласт тэсту з дапамогай скалкі.
- 5
Крок 5
5. Накаліце цеста вілкай.
- 6
Крок 6
6. Накрыйце цеста паперам для выпечкі і запоўніце яго сухімі бабовымі, можна насыпаць і рыс. Выпякайце цеста пры 180 градусах працягам 15 хвілін. Потым выдаліце бабавыя і выпякайце яшчэ 10 хвілін пры 170 градусах.