Песчанае цеста для пячэння
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Звычайна тэсту для пячэння раскачваюць таўшчынёй не больш за сантыметр. Чым таньш раскачана тэста, тым больш крыхкім будзе пячэнне і тым менш часу спатрэбіцца для выпякання. Па смаку ў гэта класічнае тэста можна дадаваць ванілін ці такія прыправы, як цынамон ці цёртая цвілёнка. Гэта надасць выпечцы пікантны смак і прыгожы аромат. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба збіць масла. Але для гэтага яно павінна быць мяккім. Таму перад прыгатаваннем дастаньце яго з халадзільніка, пакладзіце пры сталявой тэмпературы, як мінімум, на 20 хвілін. Яно хутчэй становіцца мяккім, калі яго нарэзаць на кавалачкі. Пакладзіце масла ў блендэр і добра збіце.
- 2
Крок 2
Потым дадайце цукор да масла, яшчэ раз добра збіце, каб цукор крыху растварыўся. Цяпер можна дадаваць муку. Каб цеста было больш гладкім і пругкім, лепш прасеяць муку. Муку з маслам можна спачатку збіць блендэрам на нізкай хуткасці.
- 3
Крок 3
Потым выцягніце цеста з блендэра лыжкай і трохі вымесіце рукамі, утварыўшы шар. Цеста трэба ахоладзіць, каб яго можна было раскачаць і сфармаваць пячыва. Пастаўце яго ў халадзільнік на працягу мінімум 30 хвілін, абгарнуўшы харчовай плёнкай.
- 4
Крок 4
Калі цеста астыне, яго можна раскацоўваць. Каб не пасмяціць рабочую паверхню і скалку, я для раскацоўвання выкарыстоўваю харчовую плёнку. Проста пакладзіце на яе цеста, накрыйце яшчэ адным шматкам плёнкі — і раскаціце звыклым спосабам.