Персікавы торт-суфле
Апісанне
Не такі страшны д'ябёл, як яго малююць. Таму і торт з суфле гатаваць не так складана, як здаецца. Для прыгатавання персікавага торта-суфле мы зробім простае цеста без яек, спячэм карж — гэта будзе аснова торта. Рабіць суфле тэж не складана: узяць смятану (15-20% жырнасці), цукор і жэлатын. Персікі трэба выбіраць слодкія і сачныя. Гатовы персікавы торт-суфле можна ўпрыгожыць цёртым шакаладам ці арэхамі. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Уключыце духоўку для падгрэву да 180 градусаў. Пачнем з цеста і каржоў. Змяшайце ваду, цукор, алей і лімонны сок. Асобна прапусціце праз сіта мукі, змяшайце з кака, дадайце соль і разрыхляльнік. Злучыце з вадкасцю. Збіце ўсё да аднастайнасці.
- 2
Крок 2
Вылейце цеста ў форма. Выпякайце 30 хвілін. Потым дайце каржу астыць.
- 3
Крок 3
Цяпер можаце заняцца суфле. Збіце сметану з цукром, пакуль ён поўнасцю не растварыцца.
- 4
Крок 4
Жэлатын растворыце ў 250 мл вады, на маленькім агні падагрейце, каб ён цалкам растварыўся, але кіпець ён не павінен. Потым улійце жэлатын у сметану з цукарам і размяшайце.
- 5
Крок 5
Персікі ці нектарын памойце і нарэжце долькамі.
- 6
Крок 6
З верху каржа зрэжце менш за палову яго таўшчыні.
- 7
Крок 7
Пакладзіце карж зваротна ў форму, папярэдне выстэліўшы яе фальгой ці пергаментам. Роўнамерна размясціце персікі па акружнасці.
- 8
Крок 8
І ўнутры.
- 9
Крок 9
Прастору запоўніце астаткамі верхавіны.
- 10
Крок 10
Залейце верх суфле.
- 11
Крок 11
Накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік для застывання. Гэта займе прыкладна 1,5-2 гадзіны.
- 12
Крок 12
Гатовы персікавы торт-суфле можна ўпрыгожыць на свой смак.
- 13
Крок 13
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.