Персікавы тарт з посыпкай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Тарт можа захоўвацца ў халадзільніку 1 ноч, пакрыты поліэтыленавым плёнкай Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтаваць пасыпку. Нарэзаць масла на кавалачкі. Змяшаць усе інгрэдыенты пальцамі ў невялікай мiсе. Шчыльна накрыць мiсу паліэтыленавым плёнкай і паставіць у халадзільнік. Пасыпка можа захоўвацца ў халадзільніку завернутай да 2 дзён. Разагрэць духоўку з стойкай у цэнтры да 220 градусаў. Паставіць форму на паднос, выстелены пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком. Бланшыраваць персікі ў каструлі з кіпячай вадой на працягу 10 секунд. Потым выкласці персікі ў мiсу з лёдавай вадой, астудзіць, а затым зняць скурку.
- 2
Крок 2
2. Разрэзаць персікі па палове і выдаліць костачкі. Нарэзаць тонкімі лустачкамі. Выкладзіце персікі на цеста для тарта, каб лустачкі перакрывалі адна адну. Узбіце смятану, яйка, цукар і міндальны экстракт разам у невялікай місцы. Заліце атрыманае змешванне на персікі. Выпякайце тарт на працягу 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Знізіць тэмпературу духоўкі да 190 градусаў і выпякаць на працягу 20 хвілін. Дастаць посыпку з халадзільніка і з дапамогай пальцаў разбіць яе на дробныя кавалкі. Дастаць форму з духоўкі і раўнамерна пасыпаць тарт посыпкай. Выпякаць яшчэ 20‑25 хвілін (агульны час выпечкі складае ад 50 да 55 хвілін), пакуль верхняя частка не стане залацістай. Дастаць тарт з духоўкі і астыць. Пасыпаць цукровай пудрай. Падаваць тарт лёгка цёплым або пакаёвай тэмпературы. Проста перад тым, як падаваць, пасыпаць кандытарскім цукрам.