Персікавы дэсерт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Персікавы дэсерт гатуецца вельмі лёгка і досыць хутка. Адзінае, што дэсерт павінен пастаяць некалькі гадзін перад падачай, але сама прыгатаванне займае каля 1 гадзіны. Выглядае вельмі арыгінальна і апетытна, таму ўсе госці заўсёды праходзяць некалькі этапаў — этап здзіўлення, захаплення, задавальнення, насіцьця, а пасля абавязкова прашуць рэцэпт персікавага дэсерту :) Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю з шырокім дне наліваем шклянку віна, паўтара шклянкі вады і насыпаем цукар. Перамешваем і ставім кастрылю на агонь. Даводзім да кіпення і варым працягласьці 5 хвілін, потым памяншаем агонь да мінімуму.
- 2
Крок 2
У гэты ж час персікі прамываем, падсушваем, раздзяляем напалову, выцягваем костачкі.
- 3
Крок 3
Увесь базілік падзяляем на дзве роўныя часткі.
- 4
Крок 4
Да гэтага моманту сіроп павінен ужо закіпець.
- 5
Крок 5
Пакладзем паловіну пучка базіліка ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Потым акуратна складваем персікі ў сіроп сэрцаўкамі ўніз. Бланшыруем іх у працягу 3–4 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым акуратна перавяртываем іх з дапамогай шумоўкі і бланшыруем яшчэ каля 3-5 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым абросткі выцягваем з сіропу, выкладваем на тарэлку і астуджваем.
- 9
Крок 9
У каструлю з сіропам кладзем астатнюю частку базіліка і даганяем да кіпення. Кіпяцім, пакуль не выкіпіць палова вадкасці. Потым зняць з агню і ахалодзіць да камнатнай тэмпературы.
- 10
Крок 10
З персікаў здымаюць скурку. Потым персікі пакрываюць паліэтыленавай плёнкай і вытрымліваюць некалькі гадзін пры пакаёвай тэмпературы.
- 11
Крок 11
Потым персікі размяшчаем у дэсертныя тарэлкі, паліваем сіропам і падаём да стала.