Персікавае пюре з заварным крэмам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання персікавага дэсэру. Гатовы дэсэр можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Персікі вымыць, разразаць папалам, выдаліць костачкі. Выкласці паловінкі персікаў на скавародку срэзам уверх, пасыпаць цукар. Уліць у скавародку 0,25 шклянкі вады, накрыць крышкай. Гатаваць 35-40 хвілін на малым агні.
- 2
Крок 2
Гатовыя персікі ахалодзіць. Зняць скурку, а целіцу памяльваць блендэрам да стану пюрэ. Вялікай лыжкай асцярожна размясціць пюрэ па шклянках.
- 3
Крок 3
Прыгатаваць заварны крэм. У місцы збіць венчыкам 0,5 шклянкі малака, яйка і прапушчаную мукі. Астатняе малако наліць у сотэйнік, дадаць цукар, на павольным агні дагнаць да кіпення.
- 4
Крок 4
Сумесь малака, яйка і мукі ўліць цяонкай струёй у кіплячы молака, пастаянна размяшаючы. Потым зняць сотэйнік з агню і працягваць мешаць яшчэ 3-5 хвілін. Дазволіць крэму астыць да камнатнай тэмпературы. Збіць збіткі, працягваючы збіваць, дадаць ягадны біёкашт. Увесьці ў збіткі крэм, акуратна размяшаць.
- 5
Крок 5
Прыгатаваць цукровы сіроп. У сотэйнік насыпаць цукор, наліць 1,5 сталовай лыжкі вады і гатаваць на самым малым агні 3-4 хвіліны. З апельсіна і лайма зняць цытрусавую цару доўгімі тонкімі палоскамі, дадаць у сотэйнік, перамешаць і дазволіць цукроваму сіропу поўнасцю астыць.
- 6
Крок 6
у шклянкі на пюрэ зь персікаў наліць вершкава-йагуртовы крэм. Падараваць цытрусавай цедрай зь цукровай падзімкай.