Масла персікавае
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Намажце персікавы сметанак на печыва або кавалачак тоста – і лёгкі смачны сняданак гатовы! Пры жаданні можна дадаць у сметанак 1-2 сталовыя лыжкі цынамону або іншых прыправ па смаку. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце варэз у выглядзе крыжа ў ніжняй частцы кожнага персіка. Апусціце кожны ў кацёл з кіпячонай вадой на 30 секунд, а затым пералейце ў міску з халоднай вадой на 1 хвіліну. Зняце скурку. Разрэжце персікі папалам і выдаліце костачкі, затым падзяліце кожную паловінку на 4 часткі. Такім чынам, кожны персік будзе падзелены на 8 ломцікаў.
- 2
Крок 2
2. Скласці персікі ў ваду ў вялікай кастрылі і давесці да кіпення. Тушыць 15–20 хвілін да гатоўнасці, перыядычна памешваючы, каб персікі роўна прасмажыліся.
- 3
Крок 3
3. Памяшчыце персікі ў блендэр або кухонны камбайн і збівайце да тлушчыстай масы. Можна таксама выкарыстоўваць пагружны блендэр.
- 4
Крок 4
4. Вярнуць персікі ў вялікую кастрылю, дадаць цукар і лімонны сок, давесці сумесь да кіпення і варыць 30-40 хвілін, перыядычна перамешваючы, пакуль сумесь не загусне. Асабліва часта трэба перамешваць на пачатку і ў канцы варкі. Гатоўнасць можна праверыць наступным чынам: лыжкай выліць тонкай цячыцай персікавае масла на ўсю паверхню масла ў кастрылі, калі яно захоўвае сваю форму, перш чым растварыцца ў агульнай масе, — масла гатовае.
- 5
Крок 5
5. Дазвольце персікаваму маслу астыць і захоўвайце яго ў шчыльна закрытым кантэйнеры ці банцы ў халадзільніку. Масла захоўваецца прыкладна 2 тыдні. Вы таксама можаце законсерваваць масла ў банках.