Ячмень з гароднінай
Апісанне
Пярловая каша вядома ўсім франтоўцам. Дзеда казаў, што на фронце іх кармілі недаваранай пярлоўкай, а потым салдаты мучыліся з жыватамі. І ўсё чаму? Таму што ў пярлоўкі ёсць адна асаблівасць. Варыцца яна доўга, бо крупа вельмі грубая. Але ў нас з вамі ж не франтоўскія ўмовы! Таму з пярлоўкі можна прыгатаваць шмат дзіўных страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем ячменную крупу да прапільнай вады. Замочваем у цёплай вадзе на паўгадзіны. Пасля гэтага трэба ўзяць сухую патэльню і падсмажыць крупу да арэхавага паху, пастаянна перамяшаючы лыжкаю.
- 2
Крок 2
Пакуль ячмень намокае, можна займацца пашпуром. Ачышчаем малюну і цыбулю. Малюну цёрт на цёрцы, цыбулю нарэзаем дробна. Падсмажваем усё на патэльні з падсонечнай алеям да мяккасці. Пасля чаго адкрываем банку гароху. Высыпаем гарох разам з вадкасцю ў патэльню. Тушым 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Пасля чаго засыпаем падсмажаную перлавую крупу, роўнамерна размеркаваўшы яе па гародніне. Выліваем у скавародку сырую ваду. Яна павінна поўнасцю пакрыць гародніну з крупай. Тушым на невялікім агні працягам гадзіны.
- 4
Крок 4
Калі вада пачне выпарвацца і вы ўбачыце, што ячмень набух, накрыйце скавародку крышкай. Пры неабходнасці далівайце ваду, каб ячмень стаў мяккім.
- 5
Крок 5
За 10 хвілін да гатоўнасці ўсё трэба пасаліць і паперчыць. Прыправы дадавайце па смаку. Падавайце ячмень з агуркамі і зелянінёй як асобнае блюда ці ў якасці гарніру да асноўнога.