Ячныя крупа з грыбамі і беканам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Сёння ячменная крупа не вельмі папулярная ў Расіі, а дарэчы! Стравы з ячменнай крупай карысныя, у Італіі, напрыклад, ячмень і рыс ацэньваюцца амаль аднолькава. Давайце сёння прыгатуем смачную і пышную ячменную кашу па прынцыпе рызота. Каша атрымліваецца ароматнай, смачнай і ў халодную пару году — гэта выдатнае блюда на абед. Калі не дадаваць у кашу сыр і бекон, страва атрымаецца пастным. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ячны бульбаш заляваем вадой і пакідаем на нач, хай напухне. Пасля запарвання ячны бульбаш хутчэй сварыцца.
- 2
Крок 2
2. Разаграваем скавароду з раслінным алеем, пасмажваем нарэзаны кубікамі лук і моркву. Смажым, пакуль лук слегка пазалатіце.
- 3
Крок 3
3. Дадаем нарэзаныя грыбы і пасмажваем да поўнага выпарэння вадкасці. Грыбы можна ўзяць як свежыя, так і замарожаныя.
- 4
Крок 4
4. Набухлую перлавую крупку трапяліта прамываем, максімальна зліваем ваду і дадаем крупу на патэльню. Падсмажваем, памешваючы, разам з агароджыннямі і грыбамі прыкладна 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Заліваем віно, даганаем да закіпання і выпарваем некалькі хвілін. Гэты этап не абавязковы, але з віном будзе смачней :)
- 6
Крок 6
6. Заліваем вадой ці бульёнам, каб вадкасць ледзь пакрываала крупу, і варым на маленькім агні, перыядычна падліваючы ваду ці бульён, пакуль перлавая крупа не прыгатуецца.
- 7
Крок 7
7. І адразу ж, як толькі заліем ацудзіну вадой, дадамо соль, перац і базылік.
- 8
Крок 8
8. У канцы прыгатавання, калі пярловая крупа ўжо гатовая, максімальна выпарым ваду, пастаянна перамяшаючы кашу. Дадамо дробна натырты тварды сыр і нарэзаную зеляніну. Перамяшаць.
- 9
Крок 9
9. Дадаем падсмажаны бекон, падаем да стала.