Перавернуты яблычны пірог з карамеллю
Апісанне
Такі пірог яшчэ называюць «яблычны пірог-перавяртыш». Пірог ідэальна падаваць са збітымі вяршкамі і чашачкай кавы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яблыкі ачысціць, разрэзаць папалам і выдаліць сэрцаўніну. Потым разрэзаць на чвэрці. Змяшаць яблыкі з лімонным сокам і 1/3 шклянкі цукру ў місцы. Дазволіць пастаяць у працягу 15 хвілін, пакуль яблыкі не дадуць соку і не прапытаюцца цукром.
- 2
Крок 2
2. Растапіце сметанковае масла ў сковородзе на сярэднім агні. Дадайце астатні 1 шклянку цукру і варыце, пастаянна памешваючы, пакуль не атрымаецца бледная цукровая патока.
- 3
Крок 3
3. Зняць з агню, выкласці яблыкі ў адзін шар. Дадаць астатнія яблыкі, фарміруючы другі шар і пачынаючы з цэнтру. Вярнуць скавародку на піліту і варыць яблыкі ў карамелі яшчэ 20-25 хвілін на моцным агні. Лыжкай паліваць яблыкі карамеллю са скавародкі.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Раскатайце ліст тонкага цеста ў круг дыяметрам 13 см. Зрабіце чатыры адтуліны ў цесце. Знявіце скавародку з агню і зноў пакладзіце цеста над яблыкамі. Завярніце краі пад яблыкі і выпякайце, пакуль цеста не стане залатыстага колеру, прыкладна 20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Перавярнуць пірог на талерку. Калі яблыкі прыліпнулі да скавародкі, зняць іх шпатэлём. Гатовы пірог адразу падаваць са збітымі вяршкамі.