Перапёлкі ў аэрагрыле
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перапёлкі ў аэрагрыле пэкацца хутчэй, чым у духоўцы, і атрымліваюцца больш сачнымі, румянымі. Каб напоіць цушкі смакамі і араматамі, выкарыстоўвайце саевы соус, аджыку, кетчуп, майонэз, гарчыцу і г.д. Выбірайце соусы і прыправы паводле вашага смаку. Перапёлак можна марынаваць наперад, нават за суткі, пакінуўшы іх у марынадзе ў халадзільніку. Разам з птушкамі можна запечы бульбу, брокалі, маліну і іншыя прадукты для гарніру. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Тушкі прамыйце ў вадзе, падсушыце бумажнымі салфеткамі ўнутры і звонку.
- 2
Крок 2
Разрэжце іх па грудцы і раскрыйце кожную тулушку як кніжку. З аднаго боку на грудцы застанецца крыху больш філе — гэта нармальна.
- 3
Крок 3
Кухонным молатком адбейце целыя цялушкі на грудцы, стегнах, паловах і філе, каб сцябло хутчэй прапеклося.
- 4
Крок 4
Выкладзіце цэлубакі ў глыбокую ёмістасць, дадайце аджыку, соевы соус, соль, мелены чорны перац і расліннае алей. Добра ўсё змяшайце, каб перапялы поўнасцю пакрыліся марынадам. Не дадавайце цыбулю і часнык, дробна падрыхтаваныя прыправы — яны згаруць. Пакіньце перапялоў марынавацца не менш чым на 30 хвілін, максімум — на нач.
- 5
Крок 5
Змажце паднос аэрагрыля раслінным алей і выкладзіце ў яго цэлую птушку скурай уверх, паколькі ў аэрагрылі вертыкальны нагрев.
- 6
Крок 6
Уключыце тэмпературу ў 180 градусаў і пячыце перапёлак прыкладна 30 хвілін. Цушкі паменшаться прыкладна на трэць — з іх вытапіцца ўвесь тлушч. Пасярэдзіне пячэння абавязкова праверце іх гатоўнасць, паколькі магутнасць тэхнікі можа адрознівацца. Калі яны добра запяклося зверху, перавярніце іх на другі бок і дапячыце астатні час.
- 7
Крок 7
Выкладзіце смачных перапёлаў з аэрагрыля на талерку і падайце да стала з соусам, салатам, любым іншым гарнірам. Смачна есці!