Перапёлка з чарэшыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смачная і карысная страва з бабовых і птушкі прыгатуецца ўсяго за 30-40 хвілін. Вы можаце падаць яе разам з салатам з свежых агародніны, мацёнымі агуркамі ці квашанай капустай. Каб чарэшніца атрымалася больш жырнай, абавязкова варыце яе ў бульёне, што застаўся ад перапёлкі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прамойце перапёлак і падсушце вадзянымі рэчывамі. Разрэжце папалам, адкрываючы цела, як кніжку.
- 3
Крок 3
Прагрэйце ў казане або на патэльні з высокімі бортамі раслінную алей і выкладзіце ў яе перапёлак скурай уніз. Абсмажце да румянасці прыкладна 3-5 хвілін, потым перавярніце і абсмажце яшчэ 3-5 хвілін з другога боку.
- 4
Крок 4
Залейце цаціну гарачай вадой, дадайце соль, молоты чорны перац і дадайце ў посудавіне лавровыя лісці. Адварыце перапёлаў прыкладна 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Прамойце чарэдзіцу ў вадзе некалькі разоў.
- 6
Крок 6
Дастаньце цела курапаткі з бульёну і насыпце туды лёшчыцу. Варыце прыкладна 15 хвілін да мяккасці бабовых.
- 7
Крок 7
Як толькі лёдчуга будзе гатовая, выключыце награванне і выдаліце лавровыя лісці.
- 8
Крок 8
Выкладзіце на талерку чарэдзіцу, дадайце вараную птушку і ўпрыгожце свежай зелянінёй. Падавайце страву цёплай.