Перапелачыя яйкі па-кітайску
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Такую закуску вы дакладна яшчэ не прабавалі! Удзівіце сваякоў і сяброў стравай азіяцкай кухні, для прыгатавання якой вам не спатрэбіцца прыкладаць шмат намаганняў. Да таго ж, чым даўжэй яйкі будуць захоўвацца ў рассоле на халодзе, тым больш празрыстым будзе становіцца бялок. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Каб атрымаць больш насычаны колер, дадавайце да соусу моцную заварку чорнага чаю без дадаткаў.
- 2
Крок 2
Перапяліныя яйкі выкладзеце ў кратэль або каструлю, заліце цёплай вадой і адварыце на працягу 5 хвілін. Затым астудзіце і ачысціце ад шалупаўні, апаліце ў вадзе.
- 3
Крок 3
У каўшу або невялікай каструлі змешайце соевы соус, натёрты імбір, гарошыны чорнага пера, молаты карыандр і прыправу. Па жаданні можна дадаць і іншыя кампаненты, але не салёныя. Давядзіце ўсё амаль да кіпення, а затым крыху астудзьце.
- 4
Крок 4
Абярыце невялікую ўзкую ёмістасць: слоўку або кантэйнер. Укладзіце ў яе ачышчаныя вараныя перасядныя яйкі.
- 5
Крок 5
Залійце іх прыгатаваным соусам і дайце астыць. Вельмі важна, каб яйкі былі ім поўнасцю пакрытыя, інакш застануцца белыя плямы. Размесціце іх пасля астынання ў халадзільнік прама ў ёмістасць з соусам на 2–3 дні. Можна пакінуць і на тыдзень, і на месяц. Чым даўжэй страва будзе ў рассоле, тым больш насычаным стане па смаку.
- 6
Крок 6
Укладзіце перапельчыныя яйкі ў піалу або крэманку і падайце да стала астуджанымі.