Фазанчыкі на мангале
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Неверагодна смачная гарачая страва з перапёлак па-сапраўднаму ацаняць мужчыны, асабліва пад шклянку ахоладжанага піва. Не забудзьцеся пра розныя соусы і марынаванні — яны стануць ідэальным дуэтам для птушкі, паджаранай на мангале. Пры жаданні целы перапёлак можна замарынаваць і на ўсю ноч, памесціўшы іх у халадзільнік. Але перад прыгатаваннем не ляніцеся іх дастаць і прагрэць пры пакаёвай тэмпературы каля 1 гадзіны, каб мяса пасля прасмажвання не засталося сырым унутры. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыправы і спецыі памельчыце, змяшайце з раслінным алеем без запаху. Колькасць солі дабаўляйце згодна змаку прыправы для курыцы. Часцей за ўсё ў прыправе соль ужо прысутнічае!
- 3
Крок 3
Добра як апраніце цэбрунак перапёлак і падсушыце іх бумажнымі руханкамі. Разрэжце па грудцы і распласціце плашмя.
- 4
Крок 4
Патрэсуйце цэлаўкі прыгатаванай сумесшчу. Пакладзіце ў глыбокую міску і пакіньце на 30-40 хвілін, каб цэлаўкі ўбіралі ў сябе пах часныку.
- 5
Крок 5
Разгарэце мангал або грыль, выкладзіце перапёлак спачатку сцяблоўкай уверх і падсмажце каля 10-15 хвілін. Час напрамую залежыць ад створанага вамі жару ў мангале.
- 6
Крок 6
Стараннейся не пакідаць іх на прамым агні, інакш целы згаруць, а ўнутры не прагаюцца. Павярніце іх на спіну і паджарце яшчэ 10-12 хвілін.
- 7
Крок 7
Запечаных перапёлаў з мангалы падавайце адразу да стала, пасыпаныя дробленаю зелянінёй. Яны ідэальныя з соусамі і шклянкай пяністага піва!