topfood.cloud
Усе рэцепты
Перапечкі з капустай і фаршам
Выпечка

Перапечкі з капустай і фаршам

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Выпічка рыхтуецца проста і хутка. Каб перапечы парадавалі сваім густам, неабходна раскаціць цеста як мага танчэй. Абрумянелае днішча выпічкі падкажа вам пра гатоўнасць вырабаў. Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да гарбаты.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты, яны павінны быць пакаёвай тэмпературы.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Зрабіце начынку. У патэльні разагрэйце расілінны алей. Нарэжце цыбулю як заўгодна і абсмажце на сярэднім агні да мяккасці.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Капусту нарэжце тонкай саломкай, дадайце да цыбулі. Абсмажвайце ўсё разам да гатоўнасці капусты. У канцы пасоліце.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Абсмажаную цыбулю з капустай перакладзіце на талерку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У саўтэйнік наліце пару лыжак вады. Патушыце фарш да пабелення.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Потым дадайце да яго падсмажаную цыбулю і капусту. Усё разам тушэце, пакуль вадкасць не выпарыцца. Паводле смаку адрэгуляйце соль і перец.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Гатовую начынку зніміце з агню. Ахладзіце.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Зрабіце цеста. Растапіце алебковае масла.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    У місу змешайце цёплае малако, распушчанае слівачнае масла, 2 яйкі і 0,5 ч. л. солі.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Насыпце абодва віды мукі. Замешайце цеста. Магчыма, пры замешванні знадобіцца дадаткова 2—3 ст. л. сітнявай мукі.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Гатовае цепта скатайце ў шар. Яно мае атрымацца мяккім, падатлівым і не ліпнуць да рук.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Падзяліце цеста на 9–10 частак. Скачайце ў кулькі.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Кожны шарык раскаціце ў тонкую лепяшку. Таўшыня загатоўкі павінна быць не больш за 0,3 см. Падніміце краюшкі лепяшкі і прышчыпіце па ўсім коле. Такім чынам ствараючы барткі перэпечы.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Загатоўкі выкладзеце на працівень. Размеркавайце начынку, па 2–3 ст. л.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    У місу змясайце адэльцам 2 яйкі і 50 мл малака, папрысеце салёй. Атрыманую масу (па 2-3 ст. л.) разліце на начынку. Падрыхтаваныя перапечы пастаўце пячы ў разаграту да 180 градусаў духоўку на 20-25 хвілін. Улічайце асаблівасці сваёй духоўкі.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Гатовыя перапечы дастаньце з духоўкі. Злёгку астудзіце і падпадавайце да стала.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Гатова. Падавайце да стала.