Смажаныя перамячы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Калі вы хочаце паспрабаваць нацыянальную татарскую страву, паспрабуйце прыгатаваць пярэмячы, смажаныя ў дамашніх умовах. Гэтая страва стала папулярнай у многіх кутках планеты. Пярэмячы прыгатоўваюцца лёгка і дастаткова хутка. Падавайце іх астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку замесіце цвілёвае цеста (апарнае або без — па жаданні). Я прыгатоўвала перамячы ў духоўцы ў дамашніх умовах з безапарнага цвілёвага цеста. Пакіньце яго ў цёплым месцы, пакуль будзеце прыгатоўваць начынку.
- 2
Крок 2
2. Фарш я прыгатавала сама, выкарыстоўваючы свіныну і якіну. Таксама я дадавала адну цыбуліну, соль і перац па смаку. Калі не хочаце марачыцца, можаце выкарыстоўваць гатовы фарш.
- 3
Крок 3
3. Цеста я ставіла некалькі разоў, пасля чаго выклала яго на дошку з мукой і пачала лепіць перамячы. Можна раскатваць кожны шарык ці прыціскаць долоняй, як рабіла я.
- 4
Крок 4
4. Пасля падрыхтоўкі асновы выкладзіце начынку і злепіце перамяч па краях, крыху пакінуўшы сярэдзіну. Краі можна зрабіць фігурнымі.
- 5
Крок 5
5. Перамячы падрыхтоўваюцца ў вялікай колькасці алею. Першыя некалькі хвілін я трымала іх пад закрытай крышкай.
- 6
Крок 6
6. Калі перавярнеце мячыкі на другі бок, можна забраць лішнюю алею. Яе можна спажываць з бульёнам (у якасці закускі).