Стэйк з перцам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Перчовы стэйк спадабаецца любіцелям мясных страв. Перак дае яму чудоўны аромат і лёгкую вострасць. Галоўнае — выбраць добрыя мяса і не перажарыць яго. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Чорны перац гарбачком трэба растиўці ў ступцы. Свежамелены перац адрозніваецца фантасцічным араматам і смакам.
- 2
Крок 2
2. Перад выкладваннем мяснога фаршу на дно, дадайце туды перац з мелі і ўцісніце яго. Павярніце і паўтарыце.
- 3
Крок 3
3. У сковородзе на моцным агні добра нагрейце расліннае алей.
- 4
Крок 4
4. Абсмажце стэйк на масле. З кожнага боку — па 3-4-5 хвілін, у залежнасці ад таго, які стэйк вы любіце — слабкай, сярэдняй ці моцнай пралядкі. Не праколваць стэйк вілкай (можна толькі прыціснуць). Важна захаваць сок унутры мяса.
- 5
Крок 5
5. Стэйк пакладзіце на талерку і дайце яму пачацца. А ў гэты час прыгатуйце соус. Улейце ў скавародку (якую пакінулі на агні пасля таго, як вынялі мяса) вінаградны вінэгret. Драўляной лыжкай знясіце з дна астаткі мяса і перцу.
- 6
Крок 6
6. Дадайце да вінэгру смятану і падгрэйце. Зняці з агню, калі смятана пачне булькаць.
- 7
Крок 7
7. Паліце гатовым соусам стэйк.
- 8
Крок 8
8. Падавайце перчаны стэйк з вараным бульбам або свежым салатам.