Перац у заліўцы на зіму
Апісанне
Просты спосаб загатаваць у запас. Зімой, калі нам так не хапае свежых гародніны і садавіны, а ў крамах прадаецца іх нясмакітнае падабенства, так прыемна адкрыць якую-небудзь кансерву і атрымліваць асалоду ад выдатнага смаку летняй гародніны. Памідоры і агуркі, натуральна, загатоўваюцца абавязкова, але вось я яшчэ люблю пярэччык, таму хачу падзяліцца з вамі рэцэптам прыгатавання перацу ў заліўцы на зіму. Гэта адзін з самых простых і смачных спосабаў загатаваць гэты ўрожай у запас, таму вы лёгка з усім справаіцеце, а зімой у вас на палічках будуць стаяць банкі з пахучым і сочным перацам. Яго можна выкарыстоўваць як смачны дадатак да штодзённых страў, а можна паставіць на святочны стол, каб госці па заслугах ацанілі вашае кулінарнае мастацтва. Таму, калі пачнецца сезон паспеласці гародніны і вы будзеце рабіць розныя загатоўкі, не забудзьце і пра гэты просты рэцэпт перацу ў заліўцы на зіму — ён вам, несумненна, спатрэбіцца. Банкі захоўваюцца да года ў прахоладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нам трэба выдаліць з перацу плоданожку і насенне і старанна прамыць яго пад халоднай вадой.
- 2
Крок 2
Затым нарэзаем перец на шырокія палоскі.
- 3
Крок 3
Таматны сок пераліваем у каструлю.
- 4
Крок 4
Дадаем соль, цукар, воцат і спецыі, ставім каструлю на агонь.
- 5
Крок 5
Калі вадкасць закіпіць, выкладваем у рондаль нарэзаны перац і ўліваем расліннае алея. Варам усё на працягу 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Па заканчэнні часу раскладваем перац па стэрылізаваных банках і закрываем пракіпячанымі крышкамі. Выстаўляем іх дном уверх, загортаем у цёплае коўдра і пакідаем да поўнага астуджання. Лечо трэба захоўваць у прахладным цёмным месцы.