Перац, квашаны з капустай
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Ніжэй я раскажу падрабязней, закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Усе гародніны загадзя вымыйце, высушыце.
- 2
Крок 2
Моркву ачысціце і націрыце на тарцы для морквы па-карэйску.
- 3
Крок 3
У перацаў зрэжце вярхушку з сцябелькам і выдаліце ўнутраннасць з насеннем.
- 4
Крок 4
Капусту тонка нашынкуйце.
- 5
Крок 5
Змяшайце капусту з морквой. Ддайце соль.
- 6
Крок 6
Памяціце капусту рукамі. Пакіньце на 10–15 хвілін, каб яна стала мякчэй і пусціла сок.
- 7
Крок 7
Запоўніце перац капустай. На гэта павінна пайсці прыкладна палова ўсёй капусты.
- 8
Крок 8
На дно чыстай стэрылізаванай капусты выкладзіце крыху засталёй капусты.
- 9
Крок 9
Потым пачніце выкладаць перцы, а пустэчыны пракладвайце капустай. Выкладаць трэба шчыльней, каб перцы і капуста былі пакрытыя сокам.
- 10
Крок 10
Запоўніце так усю банку, пакуль не скончацца перцы. Верхні слой павінен быць з капусты. Пакіньце гародніну кашаніцца 5–7 дзён. Кожны дзень двойчы праколвайце капусту драўнянай палочкай і выпускайце паветра, каб яна не гарчыла. Потым перакладзеце гатовыя перцы з капустай у халадзільнік для захоўвання.
- 11
Крок 11
Перац, квашаны з капустай гатовы, смачнага вам апетыту!