Перац гарычы на зіму
Апісанне
Перад пачаткам кансервавання абавязкова прастэрылізуйце банкі і вечкі. Вымыйце перац, ачысціце часнок, адмірайце цукар і соль. Колькасць вады прыблізная: калі вы ўкладзеце перац у банкі, залейце кіпятком, дайце пастаяць 20 хвілін, потым гэтую вадкасць зліце, дадайце спецыі, праварыце і дадайце воцат у самым канцы. Я перац кансервую ў высокія тонкія банкі — гэта дазваляе паменшыць колькасць рассолу. Глядзіце рэцэпт. Банкі захоўваюцца да году ў прохладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, стэрылізуйце банкі і крышкі.
- 2
Крок 2
На дно банак выкладзеце ачышчаны часнок, вялікія зубчыкі нарэжце напалову.
- 3
Крок 3
Укладзеце гіркі перац шчыльна ў банкі.
- 4
Крок 4
Залейце перацы кіпятком, накрыйце банкі крышкамі і пакіньце на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Праз 20 хвілін зліце вадкасць з банак у кастрлю. Колькасць вады прыблізная, залежыць ад таго, наколькі шчыльна будуць перацы ў банках. Выкладзіце ў кастрлю соль, цукар, карыяндр, пахучы перец. Давядзіце марынад да кіпення, правараце хвіліну. Уліце воцат, перамешайце.
- 6
Крок 6
Залейце пярэцы марынадам са спецыямі.
- 7
Крок 7
Закруціце крышкамі.
- 8
Крок 8
Перавярніце і загарніце ў коўдру на суткі.
- 9
Крок 9
Удалых загатовак!