Перац, фаршаваны сырам і грэчкай
Апісанне
Перац, фаршаваны сырам і грэчкай, атрымліваецца вельмі няжным, сачным, прасякнутым ароматам специй і топленым маслам. Таксама нельга не адзначыць соус, які робіць страву нязвычайна пікантнай і няжнай адначасова. Можна смелымі словамі сказаць, што соус — гэта яскравы акцэнт, які надае страве непаўторны смак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сыр адыгейскі дробна раскрошыць, малюну натрыць на цёрцы. На скавародцы разагрэць алей і паджарыць у ім спецыі, потым выкласці малюну. Праз 5-7 хвілін змешчыць малюну з сырам. Паджарваць яшчэ некалькі хвілін, а потым дасыпаць прамытую грэчку, крыху патрымаць на агні і заліць вадой у прапорцыі 1:2, накрыць крышкай, паменшыць агонь да мінімуму і ціха тушыць да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Потым апрацоўваем перцы. Для гэтага адразаем у іх верхушкі і ачышчаем ад насення. Потым абляваем кіпятком. Перцы павінны стаць мякчэйшымі. Пакуль што грычка падыходзіць з агародкавінамі. Дадаем у грычку масла і шчыльна начыняем ёй перцы.
- 3
Крок 3
Далей перцы кладзем у змазаную маслам форму для выпечкі.
- 4
Крок 4
І адпраўляем у духоўку на 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль перцы пякуцца, прыгатуем вельмі смачны соус. Для гэтага з дапамогай блендэра змяшаем смятану, гарчыцу і зеляніну. Праз 10 хвілін перцы дастаем з духоўкі, шчодра паліваем соусам і зноўкі пасылаем у духоўку на 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Смачаць гарачым.