Перац фаршаваны мясам і цукіні
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Фаршыраваны перац прыгатоўваецца проста. Зімой свежы балгарскі перац дастаткова дарагі. У такіх выпадках у мяне заўсёды ёсць загатаваны летам кансерваваны перац. Ён ужо ачышчаны і гатовы да фаршыравання. Можна ўзяць таксама зморажаны перац, які прадаецца ў любым супермаркэце. Летам гэты рэцэпт будзе яшчэ актуальней. Перац, фаршыраваны мясам і цукініямі ў памідорным соусе з агароднінай, стане адрознай другай стравай на абед, асноўнай на вячэру і добрым гарачым блюдам для святочнага стала. Араматная, сачнае і вельмі смачнае блюда абавязкова спадабаецца вашым блізкім і госцям. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання фаршаванага перцу.
- 2
Крок 2
Белую булку замочыце ў халоднай вадзе, адцісніце. Палову луку памойце. Цьвіліну свініны памойце. Прапусьціце праз мясарубку ўсе гэтыя інгрэдыенты, змяшайце. Дадайце вараны руж.
- 3
Крок 3
Кабачок памыйце, натрэце на цёрцы і дадайце ў фарш.
- 4
Крок 4
Пасаліце, папярчыце і змяшайце фарш для перцу.
- 5
Крок 5
Паловіну цыбулі нарэжце дробна. Маркову патрэце на цёрцы і выкладзіце разам з цыбулёй у кастрылю з тоўкім дне, або казан.
- 6
Крок 6
Пасмажце цыбулю з малінай на падсонечнай алеі ў кастрылі. Дадайце таматную пасту.
- 7
Крок 7
Балгарскія перцы ачысьціце, прамыйце і напоўніце фаршам з цукіні і мясам. У мяне быў гатовы да фаршыраваньня кансэрваваны перац.
- 8
Крок 8
У кастрылю з луком, морквой і таматнай пастай наліце 400-450 мл вады. Пасаліце соус і дадайце цукар паводле смаку. Перамяшайце, выкладзіце ў соус фаршыраваныя перцы.
- 9
Крок 9
Накрыйце каструлю крышкай і тушице фаршыраваныя перцы на сярэднім агні 40-45 хвілін да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
Перац, фаршаваны мясам і цукіні, гатовы. Падавайце на абед, вячэру, святочны стол.