Фаршыраваны перац з гарбатай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хто ж не любіць фаршыраваны балгарскі перац? Напэўна, такіх людзей не існуе. Ёсць мноства спосабаў прыгатавання гэтай выдатнай стравы. Вугоршы, напрыклад, часта фаршыруюць перац тушенай капустай, у Італіі перац любяць фаршыраваць мясам. Ну а я прапаную летні варыянт фаршыраванага перцу — з бульбай. Давайце цяпер самі прыгатуем перац, фаршыраваны бульбай, па гэтым простым рэцэпце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Залейце трохлітровую кастрылю вадой і давядзіце да кіпення. Пакуль вада награваецца, разрэжце перцы папалам і вычысьце ад насення і жылак. Пасаліце ваду ў кастрылі і, калі яна закіпіць, апусьціце туды ачышчаныя перцы на 3-5 хвілін, каб яны трохі мяккішы.
- 2
Крок 2
Пакладзіце мяккія перцы на паперавы рухачак, каб яны падсыхлі. Потым пачысьціце бульбу і нарэжце яе невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
У вялікай сковородзе на сярэднім агні растапіце сметанковае масла і пасмажце цыбулю, пакуль яна не стане мяккай і залатыстай. Дадайце часнык і смажце каля 30 секунд. Патым дадайце нарэзаны бульбяны, чабер, пасаліце/паперчыце і дадайце прыправу для курыцы. Улійце курыны бульён і малако. Вадкасць павінна ледзь прыкрываць бульбяны. Накрыйце і варыце 15-20 хвілін. Бульбяны павінен быць мяккім, але не пераварвайце яго да стану пюрэ.
- 4
Крок 4
Дадаем да бульбі дроблёныя памідоры, натыраем сыр, пасыпаем зелянінёй і добра змяшаем.
- 5
Крок 5
Выкладваем перцы ў форму для выпечкі і фаршыруем іх гатовай бульбянай масай. Зверху пасыпаем цёртай малцарэлай. Ставім у разагрэтую духоўку і дагатоўваем да поўнай гатоўнасці. Вы можаце выкарыстоўваць любы сыр, які вам падабаецца. Выпякаем прыкладна 25-35 хвілін.