Перац, фаршаваны цвілёй і рысам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Каб прыгатаваць перцы, фаршыраваныя цвярдзінным фаршам і рысам, рэкамендую ўзяць свіны фарш — ён менш сухі, таму начынне атрымаецца сачнасцю. І не варта хвалавацца, што страва будзе жырнай: рыс убярэ ў сябе жыр ад мяса. Перцы лепш браць балгарскія — чырвоныя, жоўтыя ці зялёныя. Для разнастайнасці можна нават узяць разнабаровыя. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце цыбулю невялікімі кубікамі і пасмажце да мяккасці і напаўпрознасці на раслінным алеі.
- 2
Крок 2
Потым дадайце да луку цвілёнае мяса, добра размяшайце, каб не было згусткаў, цвілёнае мяса павінна быць рассыпчатым. Смажце, пакуль цвілёнае мяса не пабелее і не пачне тушыцца ў ўласным соку.
- 3
Крок 3
Рыс турботна прамыйце некалькі разоў, а потым дадайце да луку з цвілёй. Дайце рысу прагрэцца і напхнуцца.
- 4
Крок 4
Памідоры пачысьціце, зняце зь іх скурку. Натрэце на цёрцы ці пакрошцеце ў выглядзе пасты. Дадайце да рысу з цьвілёй, пасаліце і папярчыце, дадайце прыправы паводле смаку. Улійце шклянку гарачай вады і тушыце, пакуль рыс не ўбярэ ваду. Гатовую начынку зьняце з агню, дайце яй астыць.
- 5
Крок 5
Пераці памыйце, выдаліце насенне і перапонкі. Начыньце начынкам. Разагрейце духоўку да 200 градусаў.
- 6
Крок 6
Выкладзіце перцы ў форма для запякання. Залейце іх вадой так, каб яна пакрываў іх на адну трэць. Пастаўце ў духоўку на гадзіну.
- 7
Крок 7
Прадлюблёна пераварачвайце перцы ці форму часцей, каб яны роўнамерна падрумяніліся з кожнага боку.
- 8
Крок 8
Гатовыя перцы, фаршыраваныя рысам і цьвільлю, можна падаваць са смятанай ці таматным соусам.
- 9
Крок 9
Гатова.