Перцы
Апісанне
Перац выбірайце слодкі і вялікі, з цупкім канцом, каб ён устойліва стаяў пры запяканні. Вострую прыправу «Така» можна прыгатаваць самастойна. Для гэтага ўзяці сумесь 1 сталовай лыжкі меленага чылі, 1 ½ чайнай лыжкі меленага цыміну, 1 чайнай лыжкі солі, 1 чайнай лыжкі чорнага перцу, 1 чайнай лыжкі папрыкі, ½ чайнай лыжкі часночнага парашку, ½ чайнай лыжкі лукавага парашку, ¼ чайнай лыжкі кайенскага перцу, ¼ чайнай лыжкі арэгано.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыс прамыйце ў халоднай вадзе 7 разоў, зварыце ў чыстай вадзе (1:2) да гатоўнасці, адцядзіце. Агародніну прамыйце, лук пачысціце.
- 2
Крок 2
У перцу зрэжце вяршынкі, выдаліце сэрцаўніну і насенне. Пастаўце пячыся ў духоўку пры 180 °С на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
У сковородзе падгрейце раслінную алейку, падсмажце мясны фарш да румянае карачкі, дадайце пасечаны цыбулю, пасаліце прыправай «Тако», гатуйце яшчэ 1 хвіліну.
- 4
Крок 4
Дадайце кукурузу, рыс, фасоль і ўсё добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Уліце дроблёныя памідоры ў ўласным соку, тушыце 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце цёрты сыр (50 г), перамяшайце і знявайце з агню. Пасаліце па смаку.
- 7
Крок 7
Запоўніце перац гатовай начынкай, зверху пасыпце астатнім сырам. Запякайце ў духоўцы 15 хвілін да расплаўлення сыру.
- 8
Крок 8
Для гуакамоле мякоть авакадо размясціць у пюрэ і змешайце з лімонным сокам, часныкам, соллю, аляйвавым алеем (1 ст. л.).
- 9
Крок 9
Падавайце гатовыя перцы «Тако» з лыжкай гуакамоле і цёртым сырам.