Перцы па-французску
Апісанне
Важна: для фаршыравання выбірайце цытрусавы перац з таўстымі сценкамі, каб ён быў мясістым. Калі сценкі тонкія, то падчас запякання яны перасыхаюць, і смак перцу не адчуваецца. Рэцэпт прыгатавання: дробна нарэжце цыбулю і зеляніну петрушкі, кропу, дадайце да дробна нарэзанага філе (папярэдне зваранага). Пасаліце і паперчыце па смаку, добра змяшайце. Перак разрэжце паўздоўж напалову, ножку пакідайце, выйміце толькі сярэдзіну з насеням. Ножку трэба пакінуць, каб фарш падчас запякання не выцякаў праз адтуліну. Напаўняйце палоўкі перцу начыненнем, пасыпце зверху сыром, потым сухарыкамі і пакладзіце на кожны перчык невялікі кавалачак масла. Выкладзіце форму для выпечкі паперай, выкладзіце перац і пастаўце ў разагрэтую да 180–200 градусаў духоўку на палову гадзіны. У сухарыкі і фарш можна дадаць спецыі па сваім смаку.