**Перацы кансерваваныя**
Апісанне
Гэты рэцэпт мне асабліва падабаецца таму, што перачык у банкі закладваецца бланшыраваным і фактычна марынуецца ў уласным соку, бо ў рэцэпце практычна няма вады. Консерваваны перачык можна падаваць да стала ў якасці закускі, а можна дадаваць у розныя салаты — атрымаецца таксама вельмі смачна і незвычайна. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатоўце марынад. Для гэтага змешайце ваду, цукар, соль, расліннае алеі і сталоўы воцат. Таксама ў марынад пакладзіце пару лаўровых лістоў, перац гародкам і зубчыкі часнаку, разрэзаныя на некалькі частак. Пастаўце марынад на агонь і давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
Пакуль марынад закіпае, перец памыйце, ачысціце ад плодоножак і насення, наразце палоскамі сярэдняй шырыні.
- 4
Крок 4
Прыкладна па ⅓ усёй колькасці пера адпраўляйце ў марынат і праварвайце на працягу 15 хвілін. Не бойцеся, што марынату мала: падчас адварвання перак будзе вылучаць сок і фактычна будзе гатавацца ў ўласным соку.
- 5
Крок 5
Правараны перац стаў мяккім і паменшыўся ў памерах.
- 6
Крок 6
Пакуль варыцца перц, падрыхтуйце баначку — вымыйце і стэрылізуйце яе і вечка. Кожную партыю перцу складвайце ў баначку.
- 7
Крок 7
Калі баначка напоўніцца, закруціце яе металічнай крышкай. Захоўвайце баначку ў цёмным і прахладным месцы.
- 8
Крок 8
Паспяховых вам загатовак!