Пенне з соусам з баклажанаў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пэнэ — гэта від макаронных вырабаў, яны кароткія і са скасаванымі краямі. Страва сытая і смачная. Да сталу пасту падаюць гарачай, ўпрыгожанай цёртым сырам. Баклажаны спачатку высушваю ў мікрахвалевай печы, можна ў духоўцы, а затым ужо прыгатоўваю соус на іх аснове. Замест пэнэ можна выкарыстоўваць іншыя макаронныя вырабы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце баклажаны і нарэжце іх кружочкамі (даўжынёй 1 см), потым кожны кружок нарэжце невялікімі кубікамі. Пералажце баклажаны ў міску і пасыпце соллю.
- 2
Крок 2
2. Узяўшы дзве тарэлкі, пакладзіце на кожную паперавы рухавік, затым размясціце баклажаны ў адзін слой і пастаўце кожную ў мікрахвалевую піч на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце баклажаны ў міску і паліце іх трохі аляйвавым алеем, перамяшайце. Разагрейце патэльню з аляйвавым алеем і выкладзіце баклажаны, пасмажце прыкладна 10 хвілін, пастаянна перамяшаючы.
- 4
Крок 4
4. Тым часам прамыйце і нарэжце дробна памідоры, дадайце іх у скавародку да баклажанаў і перамяшайце. Ачысьціце і пасьмяліце цыбулю зь часнокам, дадайце іх да баклажанаў.
- 5
Крок 5
5. Прамыйце зеляніну і нарэжце яе дробна начом. Зварыце пяньне ў пасалонай вадзе да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
6. Аляўкі разрэжце на 2 часткі, дадайце іх і капэрсы да соусу, пасаліце і паперчыце па смаку, дадайце хлоп'і чырвонага перцу.
- 7
Крок 7
7. Пасля дадання ўсіх інгрыдыентаў перамяшайце соус і тушыце на слабым агні яшчэ 3-5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Свараныя макароны выкладзіце ў соус, перамяшайце і прагрэйце некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
9. Падавайце пэннэ гарачымі, ўкіраваўшы цёртым сырам і свежай зелянінёй.