Пельмені з сьвінінай і капустай
Апісанне
Кожны з нас можа пайсці ў краму і купіць гатовы прадукт. Але што можа быць лепш і смачней за хатнія пельмені, прыгатаваныя з любоўю і з самых свежых прадуктаў. Традыцыйна іх падаюць са смятаной, вінэгрытам і перцам, гарчыцай, а таксама можна прыгатаваць таматны, агароднінны соусы. Для начынкі можна выкарыстоўваць розныя спалучэнні прадуктаў, напрыклад, розныя віды мяса, агародніны ці спалучэнне мяса з агароднінай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста ў міску прапускаем мукі, рабім углыбленне, насіпаем шчапотку солі і наліваем падсонечную алей, уліваем кіпяток і энергічна змяшаем венчыкам. Працягваем вымяшваць цеста рукамі, пасля чаго даем яму адпачыць 20-30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Для начынкі памываем капусту, маліну і цыбулю, нарэзаем іх дробна. Свіныну нарэзаем на невялікія кавалачкі. Змяшаем начынку, дадаем соль, перац па смаку і ¼ шклянкі халоднай вады.
- 3
Крок 3
3. Адпачылае цеста падзяляем на кавалачкі, з кожнага звалочваем тонкі круг і шклянкай выразаем кружочкі патрэбнага памеру, ўнутр кожнага пакладзем начынку.
- 4
Крок 4
4. Збіраем крайзі да цэнтру, каб атрымалася 5 пялёсткаў, крыху прысплюшчваем, каб пельмені былі танчэйшымі.
- 5
Крок 5
5. Робім водную лазню: на агонь ставім каструлю з вадой, пасля закіпання зверху ўсталёўваем дуршлаг, каб ён не дакранаўся да вады. У яго кладзем пельмешкі, накрываем крышкай і гатуем 20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. К пельменям робім соус. У місцы змяшаем хрын з буракам і смятану, салім і перчым па смаку, змяшаем.
- 7
Крок 7
7. Гатовыя пельмені падаём пацыянальна з зелянінёй і атрыманым соусам.