Пельмені з свінінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Калі вас гэта цікавіць, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба замесіць цеста для пельменяў. Для гэтага ў вялікай місцы змяшайце мукі і яйкі. Пасаліце, замесіце шчыльнае цеста, паступова дадаючы ледзяную ваду. Зручней за ўсё рабіць гэта з дапамогай спецыяльнай прыстасавання ў выглядзе гукі ў кухонным камбайне.
- 2
Крок 2
З ліпкі атрыманага цеста злапіце шарык, накрыйце яго харчовай плёнкай, а затым — рэчывом. Пакіньце цеста «адпачываць» на пяцнаццаць—двадцаць хвілін.
- 3
Крок 3
Цяпер прыйшоў час начынкі. Свіной фарш (можна прыгатаваць яго самастойна, некалькі разоў прапусціўшы свіную сцябло праз мяснорубку) змяшайце ў глыбокай страве з сырымі яйкамі, нарэзанай петрушкай і часнокам, цыбуляй і соллю з перцам.
- 4
Крок 4
Усе інгредыенты для начынкі добра змяшайце. Цеста раскатайце як мага тонка, выразайце з яго круцелькі, выкарыстоўваючы перавернуты стаканчык. У цэнтр кожнага шматку цеста пакладзіце па палове чайнай лыжкі мяснога фаршу, затым акуратна злепіце краю. Гатовыя пельмені пакладзіце ў марозільнік.
- 5
Крок 5
Варыць пельмені — прасцей простага. Проста дагоніце ў каструлі ваду да кіпення, пасаліце яе, пакладзіце столькі пельменяў, колькі вам патрэбна. Праз пяць хвілін варэння страва гатовая. Падавайце пельмені са свінінай са лыжкай дамашняй смятаны.