Пельмені з свежымі грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У якасці грыбоў для начынкі выкарыстоўвайце белыя грыбы, падберазавікі, падасінавікі і г.д. Прыгатаванне: Прамыць і нарэзаць грыбы невялікімі кавалачкамі. Пасаліць. Адварыць палову грыбоў, другую палову падсмажыць. Калі вадкасць ад грыбоў выпаравацца, дадаць да падсмажаных адвараныя грыбы, топлёнае масла і падсмажыць. На асобнай скавародзе падгрэць масла і падсмажыць дробна нарэзаны лук да залатыстага колеру. Змяшаць лук з грыбамі, дадаць соль паводле смаку. Замесіць тэсту для пельменяў з указаных інгрэдыентаў. Танка раскачаць тэсту і разрэзаць на квадраты або прамавугольнікі. Пакласці грыбную начынку ў цэнтр кожнага квадрата ці прамавугольніка, змазаць краю малаком ці слаба ўзбітым бялкам. Накрыць зверху другой паловай тэсты і зашчыпіць краі. Адварыць пельмені ў кіпячым грыбным бульёне да гатоўнасці. Выкласці гатовыя пельмені на талерку і падаваць з грыбным соусам. Гатовую страву можна падаваць да стала.