Сібірскія дамашнія пельмені

Апісанне

Пельмешкі можна прыгатаваць наперад і замарозіць да наступнага разу. Гатовыя пельмешкі падавайце са смятаной або часночным соусам. Саме гэтыя інгрэдыенты добра падкрэсяць смак дамашніх сібірскіх пельменяў. Страва добра падыдзе на абед або вячэру.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прыгатаванне сапраўдных сібірскіх пельменяў пачынаем з цеста. Для гэтага мукі прапускаем на працоўную паверхню гаркой, па сярэдзіне рабім невялікае паглыбленне, куды ўбіваем два яйкі. Замешваем цеста рукамі, паступова падліваючы ваду.

2. 2

   Крок 2

   Калі будзе дасягнутая патрэбная кансыстэнцыя цеста, яго трэба паставіць у цёплае месца на палгадзіны, накрыўшы рухавіком.

3. 3

   Крок 3

   Цяпер займемся прыгатаваннем фаршу. Для гэтага ўсе мяса прамываем пад вадой, прапускаем праз мясарубку. Цыбулю ачышчаем ад шалухі і нарэзаем на вялікія кавалкі. Таксама прапускаем праз мясарубку. Далей дадаем у фарш капусту, прапушчаную праз мясарубку, якая зробіць фарш сачнасцю. Салім і перчым фарш па смаку, добра ўсё змяшаем.

4. 4

   Крок 4

   Працоўную паверхню пасыпаем мукой, раскатоўваем цеста. Потым выразаем з яго невялікія кружочкі, у цэнтар якіх выкладаем фарш і збіраем краю.

5. 5

   Крок 5

   Гатовыя пельмені варым у кіпяцё з саляй і спецыямі да гатоўнасці! Сапраўдныя сібірскія пельмені ў дамашніх умовах гатовыя.