Самалепныя пельмені
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Існуе проста мора рэцэптаў прыгатавання пельменяў. У кожнай гаспадыні ёсць свой любімы рэцэпт цеста і начынкі. І я дзялюся сваім. Мне найбольш падабаецца цеста, прыгатаванае на гарачай вадзе. Яно вельмі эластычнае і не прыліпае да стала і рук. Начынка ў мяне з свініны з курыцай. Таксама, на мой погляд, удачнае спалучэнне. Калі вы яшчэ не спрабавалі такія пельмені, рэкамендую. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску прасейце мукі.
- 2
Крок 2
Зрабіце ўмочанне ў муцы і разбейце туды яйка.
- 3
Крок 3
Дадайце соль і падсондзечную алей. Яйка ўбейце і змяшайце з часткай мукі.
- 4
Крок 4
Уліце гарачую ваду.
- 5
Крок 5
Спачатку цеста перамяшвайце ў мисцы лыжкай. Калі яно збярэцца ў цеста, выкладзіце яго на стала, пасыпанае мукой. Працягвайце месіць, пакуль не атрымаеце дастаткова тугое, але мяккае і пругкае цеста. Накрыйце яго харчовай плёнкай ці рухачком і дайце адпачыць 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста адпачываецца, прыгатуйце начынне для пельменяў. Прапусціце праз мясарубку целіну свініны і цыплёнка, дадайце цыбулю.
- 7
Крок 7
Парэжце кроп і дадайце ў фарш.
- 8
Крок 8
Фарш пасаліце і папярчыце, добра перамяшайце.
- 9
Крок 9
З часткі цеста скачайце каўбаску, якую нарэжце невялікімі шматкамі.
- 10
Крок 10
Кожны шматочак цеста звалочыце ў кружок, у які выкладзіце парцыю начынкі.
- 11
Крок 11
Злепіце пельмені. Выкладзіце іх на талерку ці дошку, пасыпаную мукой.
- 12
Крок 12
Зварыце пельмені. У каструлю наліце ваду, пасаліце і давядзіце да кіпення. Выкладзіце пельмені, перамяшайце, каб яны не прыліплі да дна. Калі пельмені ўсплывуць, варыце іх 5-6 хвілін і даставайце.
- 13
Крок 13
Пельмені гатовыя. Падавайце да стала з маслам, смятанай, соусам.