Пельмені з вішняй і тварагом
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Цеста замесім на сычужыне. Яна ў мяне засталася пасля адцягвання дамашняга тварагу з кіслага малака. Цеста на сычужыне добра трымае форму, пры варэнні варэнікі ці пельмені не распадаюцца, сачная начынка застаецца ўнутры. Падрабязнасці. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтаваць патрэбныя прадукты. Чарэшню прамыць.
- 2
Крок 2
Муку і шчапотку солі прапрасіце ў місачку, у цэнтры зрабіце ўмочванне. Уліце шклянку сычужкі і замесіце гладкае цеста. Накрыйце яго харчовай плёнкай і дайце набухнуць клейкавіне на працягу 10 хвілін. Пакуль цеста стаіць, можна пазбаўляцца костачак ад вішні.
- 3
Крок 3
Пастаўце кацёл з вадой на агонь. Цеста падзяліце на 4 часткі, кожную звалочыце ў сасіску. Падзяліце яе на роўныя кавалачкі.
- 4
Крок 4
Кожны шматочак раскачайце ў тонкую лепешку, у цэнтар якой дадайце цукор, тварог і вішню. Заверніце лепешку напалову і зажміце яе краю. Потым звядзіце канцы загатоўкі разам і добра замацуйце.
- 5
Крок 5
У кіпячую падсоленую ваду закіньце салодкія пельмені, памешвайце лыжкаю, каб яны не прыліпнулі да дна. Давядзіце ваду да кіпення і варыце пельмені 5-7 хвілін да гатоўнасці. Сцячыце ваду.
- 6
Крок 6
Падавайце гарачымі зь сьметанай ці ягадавым соусам.