Пельмені з тварагом і зялёным лукам

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Акрамя класічных пельмёнаў з мясам, люблю пельмені з несалодкай тваражнай начынкай. Цеста гатую класічнае, як на усе пельмені, на аснове вады. Для начынкі змяшваю зялёны лук, твораг, яйкі, сметанковае масла і атрымліваецца вельмі сачна. Падаю такія пельмешкі з разцяплёным сметанковым маслам ці смятаной. Давайце гатаваць. Падаю гарачымі.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прасцейце мукі ў місачцы. Дадайце яйкі, ваду, соль і замесіце шчыльнае цеста. Накрыйце цеста суханькай і дайце пастаяць каля 30-40 хвілін, каб цеста стала эластычным.

2. 2

   Крок 2

   Тым часам прыгатуйце начынку. Парэжце зялёны лук і змяшайце з дроблёнымі варанымі яйкамі. Тварог пратрыце праз цедзільку і змяшайце з сырым яйком. Добра змяшайце ўсе інгрэдыенты. Дадайце расплаўленае сметанковае масла і соль, зноў добра змяшайце.

3. 3

   Крок 3

   Разрэжце цеста на часткі, скочце кожную частку ў тонкую лепешку. Пакладзіце начынку ў цэнтр і залепіце краю, фармуючы пельмень.

4. 4

   Крок 4

   Варыце пельмені ў кіпячынай пасалёнай вадзе працягам 5-7 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Гатовыя пельмені залейце расталяным маслам ці смятанай і падавайце да стала.