Пельмені з траскай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Пельмені — шматнацыянальная страва. Іх гатуюць у Еўропе, Азіі, Амерыцы, толькі пад рознымі назвамі. А сутнасць адна і тая ж: мяса, рыба, гародніна, сыр у тонкім цесте. Пельмені з траскі вельмі няжныя і смачныя. Траска цудоўна падыходзіць для гэтай стравы. Яе сачнасць, белая целаць добра спалучаецца з цестам, якое можна прыгатаваць па любым любімым рэцэпце або скарыстацца маім. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 40-45 пельменяў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання варэнікаў з траскі.
- 2
Крок 2
Зрабіце тэсту для пельменяў. У міску насыпце мукі і солі.
- 3
Крок 3
Уліце рафінаванае падсонечнікавае алей.
- 4
Крок 4
Улійце гарачую ваду, але не кіпячонак. Пачніце змяшаць цеста ў місцы лыжкай.
- 5
Крок 5
Потым выкладзіце цеста на падсыпаную мукой паверхню і замесіце рукамі дастаткова шчыльнае, але эластычнае цеста. Накрыйце яго рухавічкай і дайце адпачыць 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль ваша цеста дазревае, прыгатуйце начынку. Філе траскі нарэжце невялікімі кавалачкамі. Можна прапусціць праз мяснорубку.
- 7
Крок 7
Цыбулю парэжце, вымыйце і нарэжце як мага дробней. Дадайце да траскі.
- 8
Крок 8
Рыбу з лукам пасаліце і папярчыце па смаку, змяшайце.
- 9
Крок 9
Тэста раскачайце ў тонкі пласт. З дапамогай любога рэзака зрабіце кружкі дыяметрам 4-5 сантыметраў. У кожны кружок пакладзіце начынку.
- 10
Крок 10
Залепіце краю тэста і злучыце канцы. Такім чынам злепіце пельмені і выкладзіце на дошку ці талерку, пасыпаную мукой.
- 11
Крок 11
Заварыце пельмені. У кіпячую падсоленую ваду выкладзіце пельмені і перамяшайце лыжкай. Калі пельмені ўсплывуць, варыце яшчэ 5 хвілін і выцягвайце з кастрылі.
- 12
Крок 12
Пельмені з траскай гатовыя. Падавайце гарачымі з маслам, смятаной, соусамі.