Пельмяні з сулугуні
Апісанне
Прыгатуем пельмені з сулугуні ў дамашніх умовах. Цеста гатуецца класічным спосабам. Для начынкі спатрэбіцца цёрты сыр, змяшаны са сметанковым маслам і яйком. Ляпяць пельмені, як і звычайныя мясныя. Застаецца толькі зварыць іх у кіпячэй вадзе да гатоўнасці. Пошчы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Высыпаем мукі на стол, рабім у цэнтры паглыбленне. Сюды ж разбіваем яйкі, наліваем падсоленую ваду і расліннае алей. Замешваем рукамі тугое аднароднае цеста. Пакладзем цеста пад плёнку і ставім у халадзільнік.
- 2
Крок 2
Тым часам прыгатуйце начынне. Натрэце на вялікай цёрцы сулугуні, дадайце да яго размякчанае масла і яйка. Перамешайце.
- 3
Крок 3
Раздзяліце цеста на невялікія кавалачкі, кожны з якіх раскатайце ў тонкі пласцік і нарэжце на аднолькавыя квадрацікі. У цэнтр кожнага пакладзіце начынку.
- 4
Крок 4
Фармім пельмені, падсыпаючы іх мукой. Калі не плануеце варыць адразу ўсе, памесціце частку ў марозільную камеру. Астатнія зварыце ў кіпячэй пасалонай вадзе да гатоўнасці. Падавайце да стала са смятанай ці соусам.