Пельмені з бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання пельменяў з бульбай даволі просты, але самі пельмені атрымліваюцца выдатныя. Смак гэтай стравы я памятаю з дзяцінства, і ён заўсёды асацыюецца ў мяне з сапраўднай хатняй кухняй, напэўна, дзякуючы спалучэнню бульбы і шкварак. У мужа такія пельмені — самая любімая страва, і я старажуся як мага часцей радаваць яго гэтым сцяпаннем, бо прыгатаваць яго даволі проста. Падаваць такую страву лепш за ўсё зь смятанай, яна добра дапаўняе яе смак, хоць можна таксама паліваць пельмені маслам з паджараным цыбуляй ці прыдумаць які-небудзь свой соус. І калі вы адносіцеся да ліку тых людзей, якія любяць простую і сытную ежу, тады я рэкамендую вам паспрабаваць гэты цікавы рэцэпт прыгатавання пельменяў з бульбай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З мукі, яек, сырваткі і вады замешваем даволі цвёрдае і эластычнае цеста, завартоўваем яго ў плёнку і ставім у халадзільнік на гадзіну. Адвараны бульбяны тлушч нарэжам невялікімі кавалачкамі і падсмажваем на патэльні, дадаем цвік, смажым усё разам да мяккасці цвіку. Цяпер перакладваем цвік і шкваркі ў бульбянае пюрэ, салім і перчым яго, перамешваем.
- 2
Крок 2
Гатованае цеста скачваем у тонкі пласцік і выразаем з яго кружочкі, ў цэнтр кожнага пакладзем крыху начынкі з бульбы, цыбулі і цвілі.
- 3
Крок 3
Шчыльна злучаем краю тэста і выкладваем пельмені на пасыпаную мукой дошку. Цяпер іх можна пакласці ў марозільную камеру, але лепш есці адразу, таму што пасля замарожвання іх смак ужо не той.
- 4
Крок 4
Наліваем у кацюлю ваду, а калі яна закіпіць, салім, дадаем прыправы і апускаем у яе пельмені, варым працягласьці 4 хвіліны. Падаем са свежай зелянінёй і сьметанай.