Пельмені з грыбамі і рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэтыя пельмені добра падаваць са сметанковым маслам, з маслам і вінэгрытам, смятаной і цёртым вострым сырам. Прыгатаванне: Прасеяць муку ў вялікую міску гаркой. Зрабіць углыбленне ў цэнтры і дадаць ваду, яйка і соль. Замесіць цвёрдае цеста. Накрыць цеста салфеткай і дазволіць пастаяць 20–30 хвілін. Нарэзаць цеста на часткі, з кожнай часткі раскачаць ляпешку. Прыгатаваць фарш. Замочыць грыбы і зварыць. Потым дробна нарэзаць і падсмажыць на скавародзе. Асобна падсмажыць пасячаны цыбулю і змяшаць з грыбамі. Дадаць крыху падсмажаны рыс і змяшаць. Пакласці начынку на раскачаныя ляпешкі і залепіць краю пельменяў. Заварыць пельмені ў кіпячонай пасаленай вадзе. Падаваць пельмені са сметанковым маслам, з маслам і вінэгрытам, са смятаной і цёртым вострым сырам. Гатовую страву можна падаваць да стала.