Пельмені з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніколі пельмені, якія прадаюцца ў крамах, не параўнаюцца з тымі, якія мы прыгатоўваем дома. І хаця працэс гэта даволі доўгі, але затое вынік таго варта, таму я не лянюся траціць час і вопыт на гэта выдатнае страва. Часцей за ўсё, вядома, як начынне ў пельменях выкарыстоўваецца фарш, але я вельмі люблю эксперыментаваць і таму заўсёды дадаю ў састаў што-небудзь новае, напрыклад, як у гэтым рэцэпце прыгатавання пельменяў з грыбамі. Паверце, смак такіх пельменяў вельмі вас абавяжа. Аднак грыбочкі ў любой страве заўсёды добрыя, асабліва лясныя. Я ўжыла тут сушаныя, але вы можаце дадаць і свежыя, нават з шампіньёнамі атрымаецца вельмі смачна, праверана на практыцы. І калі вас зацікавіў гэты арыгінальны рэцэпт, тады я з задавальненнем раскажу вам. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Паколькі грыбы сушаныя, нам трэба замочыць іх у вадзе на нач, а раніцай зварыць у той вадзе, у якой замачалі, працягласьцю ў адзін гадзіну.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Абсмажваем яго на патэльні з даданнем расліннага алею да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Калі грыбы будуць гатовыя, пачакаем, пакуль яны трохі астынуць, і нарэжам іх на невялікія кавалачкі.
- 5
Крок 5
Выкладваем іх на скавароду да луку, дадаем крыху вады і смажым усё хвілін 10-15.
- 6
Крок 6
Яйкі варым уважна і нарэжам дробна.
- 7
Крок 7
Калі грыбы з луком астынуць, змяшаем іх з яйком. Дадаем у начынку цёмны мелены перац і салім яе.
- 8
Крок 8
У іншую вялікую міску наліваем кефір і пачынаем паціху насуваць мукі, замешваем густокае, але эластычнае цеста.
- 9
Крок 9
Раздзяляем цеста на некалькі кавалкаў і раскатваем кожны ў тонкую пласціну. З дапамогай чашкі выразаем з цеста кружочкі.
- 10
Крок 10
У цэнтр кружочка пакладзём крыху начынкі і фармуем пельмень.
- 11
Крок 11
Пельмені выкладаем на раздзялочную дошку і пасыпаем мукой, адпраўляем у моразільную камеру.
- 12
Крок 12
А потым варым пельмені ў пасалонай вадзе да поўнай гатоўнасці. Смачна есці!