Пельмені з фаршам з яловічыны і свініны
Апісанне
Мабыць, у многіх гаспадынь ёсць свой сямейны рэцэпт гэтай стравы. Я лічу, што самым галоўным з'яўляецца ўменне зрабіць правільнае цеста. Не надта таўстое і не тонкае, каб яно не развалілася падчас варкі. Саме таму я прапаную вам прачытаць пра тое,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікай кружцы змяшайце вілкай яйкі з лыжкай солі і вадой.
- 2
Крок 2
2. У глыбокую миску насыпце 3 шклянкі мукі. Улійце да яе змес з яек.
- 3
Крок 3
3. Замесіце рукамі цеста, падсыпаючы мукі пры неабходнасці. Пакіньце гатовае цеста на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Праз пэўны час яшчэ раз змесіце цеста да эластычнага стану. Пакладзіце яго ў пакет і пастаўце ў халадзільнік на 15-30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пакуль займіцеся начыннем. Ачышчаны цыбулю дробязьце ў кашицу з дапамогай блендэра.
- 6
Крок 6
6. Потым змяшайце яго з цьвіллёным мясам, соллю і перцам.
- 7
Крок 7
7. Гатовае цеста звалочыце ў некалькі калябасак. Параціце кожную на кавалачкі. Дадавайце мукі па меры неабходнасці.
- 8
Крок 8
8. Потым скачыце цеста каткоўкай.
- 9
Крок 9
9. У цэнтар пакладзіце па чайнай лыжцы начыння.
- 10
Крок 10
10. Злепіце пельмені. Спачатку зрабіце форму паўмесца, потым злучыце краю.
- 11
Крок 11
11. Варыце пельмені ў пасоленай кіпячонай вадзе. Дайце ім усплыць, а потым варыце яшчэ 5 хвілін.