Пельмені з ялавічынай
Апісанне
Варыянтаў прыгатавання пельменяў існуе даволі шмат. Практычна ў кожнай гаспадыні ёсць свой рэцэпт і ўласны вопыт іх прыгатавання. Але рэцэпт пельменяў з ялавічынай максімальна просты і не патрабуе шмат часу і вялікіх выдаткаў. Вядома, ёсць любіцелі папярэдне патрымаць пельмені ў марозіўніку, лічачы, што так сачней атрымліваецца фарш
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста для пельменяў. Для гэтага памойце кавалак ялавічыны. Зняце плёнку, сухажылы. Пакрайце кавалкамі і прапусціце праз мяснёроўку разам з начышчаным луком. Дадайце перац, пасаліце.
- 2
Крок 2
2. Цяпер замесіце цеста. Для гэтага ў мукі разбейце яйка і пасаліце. Потым улівайце прапарцыйна малако і ваду (можна толькі ваду). Вымісіце цеста. Для пельменяў яно павінна быць тугім. Абгарніце ў плёнку і пакіньце цеста на адзін гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Потым падзяліце цеста на некалькі частак. Пасыпце паверхню стала мукой. Раскатайце пласт, выцісніце з яго склянкай кружкі.
- 4
Крок 4
4. У кожны кружок у самы цэнтр пакладзіце адну чайную лыжку ялавічнага фарша. Потым злепіце краю кружка, як варэнік. Пасля чаго злучыце два канчыка, каб атрымалася «вушка».
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце гаршчок. Налейце ў яго ваду, дайце закіпець. Пасаліце. Потым пакладзіце партыю пельменяў у гаршчок. Пасля таго як усплывуць, варыце пельмені прыкладна 5 хвілін. Мелены чорны перац, сметанковае масла, зеляніна і вінэгрыт цудоўна дапаўняюць смак хатніх пельменяў.